正月里，走亲访友，家人聚会，各种酒局连番上阵，一杯接一杯根本停不下来。于是，酒喝到位了，肝受罪了。

酒有双面，过犹不及。小酌几杯，可以炒热气氛增进感情，一旦过量，不仅会降低肝脏净化血液的能力，还可能诱发肝硬化、肝炎、酒精性脂肪肝等疾病。

老人常说，养肝就是养命，肝好命就好，肝不好未老先倒。要喝酒又想护肝，一帮“贪心”的成年人尝试了江湖传言的各种秘诀，发现餐前酒后吃石斛有神奇的效果。

石斛养肝的记载由来已久。清朝时期，医学家汪昂结合临床实践，将460种临床常用的药物编入《本草备要》里。书中写道，“石斛平补肝肾，甘淡入脾”。

来到现代，很多不同领域的专家去研究石斛对肝脏的作用。

在这样的背景下，或者说在中国酒文化盛行的环境里，研究绕不开“酒精性脂肪肝”的课题，有团队用实验数据证明了石斛能够减轻酒精给肝脏带来的损伤。

那是2017年发表在中国科学引文数据核心期刊（CSCD）《天然产物研究与开发》上的一篇文章，《霍山石斛水提取物通过介导NF-κB/p65和p38 MAPK减轻小鼠酒精性肝损伤》。

文中指出，霍山石斛具有强大的抗氧化能力和抗炎作用，能有效预防酒精性脂肪肝的发生，具有良好的药物和保健食品开发前景。

2019年，《食品科学》上刊登的另一篇报告《铁皮枫斗多糖对小鼠急性酒精性肝损伤的?；ぷ饔谩?。文中表示，酒精性肝损伤发病机制尚不完全清晰，还没有公认的有效治疗手段。但多糖作为食源性功能因子，是抗酒精性肝损伤的一类重要物质，具有调节脂质代谢和抗氧化功能，能够抑制肝损伤的发生。

石斛是天然复方滋补品。之所以说“复方”，正是因为石斛中多糖、生物碱、黄酮类、菲类、联苄类等十多种营养物质的共同作用。平时吃石斛可以降血糖、增强免疫力。

喝酒前后吃石斛，不仅能缓解酒精对肝脏的伤害，还会在肠胃形成一层?；つ?，对胃起到一定的?；ず透衾胱饔?。

正月里局多、事儿多，家里或办公室可以煮些石斛当养生茶喝。“重口”的朋友还可以掺着老白茶一起煮，石斛的糯香混着老白茶的枣香，喉韵悠长，沁人心脾。

生活再忙别忘了爱护自己。“爱斛”自己，从“爱斛”小心肝开始。

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