纵观整个滋补圈，霍山石斛始终傲立塔尖。

它是中医药开篇巨著《神农本草经》中的“上品本草”，出道即巅峰。它摘得“中华九大仙草”之魁首，赫赫声名响彻汉、唐、宋、清四朝盛世。医家的盛誉，皇室的偏宠，让本就凤毛麟角的野生霍山石斛几度濒危，一斛难求。

物因珍而稀，又以稀为贵。

百年之前，斛生记创始人陈有辅先生与霍山石斛结缘，选斛、制斛、售斛、用斛，代代坚守，日日精进。2022年，斛生记第五代传人陈乃栓对标高阶，全程监制，「大师级霍山石斛」重磅出世。

贵 · 时间的能量

「大师级霍山石斛」，离不开灵魂人物陈乃栓。

他受祖辈影响，从小接触石斛，成年后便一头扎进行当里，探究种源、生境、工艺对石斛药性和口感的影响。这些年，陈乃栓走遍全国石斛产区，拜访各路石斛行家，琢磨出一套高于行业的霍山石斛分级标准，取名“三类九级”。

陈乃栓深知，想做出顶尖的霍山石斛，必须从源头抓起。

霍山石斛隐居在安徽省霍山县海拔近一千公尺的地方。那里山水相依，林荫蔽日，温度、湿度、酸度、微生物，共同形成了倚天修养的生态大系统；山石、溪泉、阴坡、松林，共同造就了帮助霍山石斛汲取养分、孕育能量的“天然温床”。陈乃栓把这片神奇的秘境称为「舌尖小产区」。

5年1800多天里，历经几度酷暑严寒、无数次风吹雨打之后，舌尖小产区的霍山石斛修成正果。

采斛，大有学问。

都说冬季是霍山石斛的采摘期，这是因为低温条件下，石斛会停下“身高体态”的生长，茎秆内的活性物质开始沉淀转化。这段时间，陈乃栓几乎日日待在山里，等寒流的到来，等持续的寒冷。他守着霍山石斛，观色，识态，触秆，等营养峰值，等最佳时机。

时机一到，他和伙伴们就在一丛丛长势喜人的植株里，挑出个头挺拔、根部粗壮、茎梢圆润的上上之品，送往制斛间，迎接下一场蜕变。

贵 · 匠心的力量

大师级霍山石斛有两种形态，蚱蜢腿1500是这类形态的“天花板”。

成为“天花板”的关键，除了优越的鲜品，还需要精纯的功夫。

「火候」正是它们面临的第一道考验。

多一分，霍山石斛的焦味太重，营养流失；少一分，糯香激发得不够，鲜味锁得不充分。

陈乃栓与最具经验的师傅一起熟练地起锅烧火，只要把手往铁锅中那么一探，就能找准时机。数量精准地投斛，用力均匀地翻炒，在炭火的持续加热下，新鲜的茎条渐渐褪去象征成熟的“白衣”，变得紧俏起来。

去鞘、清洗、摊晾、软化、四轮木炭烘焙、三次紧箍理形……蚱蜢腿炮制的22道古法工序听着简单，实则暗藏着玄机。

其中，至关重要的烘焙与摊晾最耗人工。

大师级讲究薄摊薄烘。一定得薄薄的一层摊在竹筐上，保持每根霍山石斛都“呼吸”顺畅。如果把它们堆在一起，彼此挤压，闷在里层的茎条得不到充分的烘与晾，品质容易受损。同样的工序，花在大师级上的时间得多出2倍。

在这精细的过程中，师傅们必须对时间拿捏有度。

不能烘得过久，香气和营养可能会流失；不能摊得太久，与空气中的微生物发生太多反应可能影响品相；但摊晾时间也不能太短，不然定型的难度增加了，会影响自然脱水的效果。

一切完成后，陈乃栓以长约55-70毫米，粗约3-5毫米为标准，挑出优胜者。

贵 · 取舍的分量

层层关卡，层层检阅，最终只有千分之二入选大师级。

这些霍山石斛个个身形挺硕，金黄油润，基部粗壮，尾部结实。一如1500多年前，《本草经集注》书中记载，“色如金，形如蚱蜢髀者为佳”，是翘楚中的翘楚。

按照三类九级的计算标准，每500克约有1500根蚱蜢腿，这款大师级又名「蚱蜢腿1500」。

蚱蜢腿1500滋味醇厚。

国家一级评茶师、庐州茶道非遗技艺传承人仇传慧审评后，赞其香清而不寡，味甜回甘久。煮水待客，唇齿溢香，温润而养，喉韵悠长。

贵 · 赤忱的重量

五年养藏，一年一采，大师级是大自然的限量馈赠；以匠取精，精益求精，大师级是大师监制的限量手作。

如此珍品，必须倾注斛生记人的拳拳之心。

大到颜色、材质、工艺，小到元素、图标、纹饰，礼盒的每个细节都经过数十次推敲。终于在推翻了近100稿设计方案，打磨了一年多时间后，大师级蚱蜢腿揭幕面世。

抱起它，首先会觉得很沉很沉。

简约大气的外盒套着高级的原木内盒，木盒镶嵌中古的铭牌，鎏金的装饰与锁扣，看着低调，摸着却很有质感。就像很多大人物一样，不显山不露水，却海纳百川，腹有万千。

打开木盒，掀起信封，大咖现身。十四瓶大师级蚱蜢腿并排而立，等君品鉴。

大师级 礼献大人物

不是所有霍山石斛都能入选大师级，不是所有高奢礼都配得起人上人。

自然孕育，大师加持，千分之二，优中择优。斛生记大师级蚱蜢腿限量300份，敬献大人物。

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