1 挑杂
挑出采收后的米斛植株中的杂物,杂物含树皮、石子、坏死的根叶等;
2 剪根
将挑杂后的米斛植株的须根剪成5毫米的长度;
3 去叶
摘尽植株叶子,进入下一道工序;
4 分拣
将去叶过后的植株按长度、粗度进行归类;
5 炒制
将选好的石斛茎干放入温度为150℃-200℃的铁锅中,炒制时间30分钟左右,至叶鞘干燥张开后取出;
6 清洗
叶鞘剥除后放入清水中清洗三次以上,去除灰尘和污渍,直至清洗无浑水后取出,摊开晾干后备用;
7 摊晾
将洗好的茎干至于竹筛中摊开,至于阳光下、通风、干燥处晾干水分;
8 剥叶鞘
将炒制后的石斛茎杆进行手工剥除叶鞘。如剥叶鞘效果不佳可重复第5步骤;
9 绕条
将清洗好的茎干放在80℃-100℃炭火上边烘焙边整理,直至茎干软化,将烘焙软化的茎干边搓捻边缠绕在不锈钢丝(直径2.0mm,长度600mm)上成螺旋状;
10 加箍
将石斛茎干的头尾用龙须草固定在不锈钢丝上;
11 烘焙
将其置于80℃左右的炭火上烘焙60分钟,烘焙过程中要随时检查,如果发现茎杆接头处散乱要及时重新固定;
12 紧胚
烘焙后发现石斛环松散,看见环之间钢丝时将其取出,将取出的石斛环顺绕条的方向旋紧,往中间靠拢,使环之间进一步紧密;
13 复焙
紧胚结束过后将其置于80℃左右的炭火上继续烘焙60分钟定性,复焙过程中每隔15分钟检查一次,当石斛环干脆时即结束复焙过程;
14 放胚
修理过后取下不锈钢丝上的石斛环;
15 去箍
取出石斛环上的龙须草;
16 整形
将完整的龙头凤尾挑拣出来,密封备用,达不到要求的剪去头尾并将环剪成长度5毫米;
17 打毛
通过手工或机械的方式取出龙头凤尾、枫斗环上存在的毛边;
18 分级
将挑拣出来的龙头凤尾及整形后的枫斗按标准进行等级分类。